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Manual para el proceso de productos de la acuicultura : Ahumados, patés y otras técnicas por Wicki, Gustavo Publicación: Buenos Aires Consejo Federal de Inversiones, Dirección de Acuicultura de la Nación 2006 . 68 p Fecha: 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles: (2), Colección General (1),
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Manipulación de alimentos : preguntas frecuentes y respuestas simples para una correcta elaboración por D'Amico, Elba Publicación: San Antonio Oeste Las autoras 2009 . 100 p Fecha: 2009 Disponibilidad: Ítems disponibles: Colección General (6),
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Control del proceso de elaboración de merluza eviscerada refrigerada por Moyano, M.R. Publicación: Universidad Nacional del Comahue, Instituto de Biología Marina y Pesquera "Alte. Storni" San Antonio Oeste 2003 , Pasantía realizada en empresa Río Negro Pesquera SRL en la ciudad de San Antonio Oeste del 15/06/2003 al 30/07/2003 Fecha: 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles: (1),

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Preparación y evaluación de proyectos / por Sapag Chain, Nassir Publicación: Buenos Aires : McGraw Hill, 2008 . 445p. Fecha: 2008 Disponibilidad: Ítems disponibles: Colección General (1),
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