El pescado fresco Su calidad y cambios de su calidad FAO

Por: FAO-Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la AgriculturaSeries FAO Documento Técnico de Pesca. N°348 Detalles de publicación: Roma FAO 1999Descripción: 187pISBN: ISBN 92-5-303507-2Tema(s): MANIPULACION DE ALIMENTOS | PESCADO FRESCO | CALIDAD POST MORTEM | CALIDAD DEL PESCADO
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